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ずっと気になってた de sabor el la 料理本【スペイン語・英語】 elegancia 洋書

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販売価格：: ￥8550税込
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商品の詳細

タイトルel sabor de la elegancia /the flavour of eleganceフランス料理本こちらは【英語】と【スペイン語】の表記です。状態は写真でご確認下さい。下記↓サイトより抜粋スペイン、バレンシアの中心街に位置するレストラン、 la Salita ラ・サリータでシェフを務めているのがBegoña Rodrigo ベゴーニャ・ロドリゴである。自身のレストランをmi casa (私の家)と表現する彼女。スペイン版のTOP CHEFが始まった2013年に数多の料理人の中で初代王者に輝いた経歴を持つ。料理人の中にはテレビや表舞台に立つことを嫌う人物も多いが、彼女にはまた違った考えがあった。曰く、スペインの料理はまだまだ遅れていると感じていたらしい。スペインにおいて料理人は若者が目指す程の魅力がなく、低賃金でしかも仕事は非常にハード。まして女性にとっては体調の問題などもあり、実際に料理人になるには犠牲にしないといけない事が多い。だからこそ彼女は敢えて表舞台に立ち、スペインにおける料理人の地位の確立を目指したのだ。季節の素材を使い、宝石や芸術のような料理を仕立てあげているが、その料理は彼女自身の記憶がベースになっているそうだ。昔祖母が作った何気ない料理がルーツになっているらしい。記憶とエレガンスの融合が為された美しい料理。#フランス料理#西洋料理#専門料理#シェフ料理王国

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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